益阳概要

　　 益阳市位于资水尾闾，洞庭湖南缘，东经112°30＇，北纬28°36＇。城区6个街道办事处，面积23平方公里；郊区2个镇、7个乡，面积360.18平方公里。资水顺势由西向东穿越城区流经8公里，将全城分南北两半。1974年12月31日益阳资水公路大桥建成通车后，已将城区南北两片连成一体。1985年5月修建了宽45米的朝阳公路，1991年又成了朝阳综合经济开发区，它将会成为未来益阳市最繁华、最富有现代化气息的中心市区。 　　益阳市的城市建设起步虽晚，但发展较快。原来的麻石长街改建成了柏油路（资江西路和资江东路），并新修了五一路、河南路、康富路等干道和上百条支道。按市委提出的“北改南建”总体规划，不仅整个城区构成了比较系统的街道网络，而且，江家坪机械工业区、城内纺织工业区、陆贾山针织工业区、大海塘化学工业区、志溪河轻工业区及一批教育区、商业中心区和生活区等先后形成。已跨进了一个新教育区、商业中心区和生活区等先后形成。已跨进了一个新发展的综合性中小型城市的行列。由于中共益阳地委和益阳行署等党政机关设于市内，使益阳市成为了全区政治、经济、文化和交通中心，加之商品经济的不断发展，城市逐步扩大，信息、交通渠道增多，城市的国徽功能不断增强。水上运输既继续利用资水运输航道，扩大了运输能力，又新开辟了30多条新航线通往省内外1000多个城镇，货运还可直达南京、上海等大港口；陆上运输靠长沙至常德的319国道，益阳至南县、桃江等省道和各大小支道，向四面八方延伸；益阳铁路沟通了宁乡、桃江、益阳县腹地矿产运输。特别是正地动工修建的石（门）长（沙）铁路和益娄（娄底）铁路以及资江二桥，更会增强国徽功能。运输吞吐量年复一年地成倍增大，国徽范围已扩大到全国乃至世界上一些国家和地区。目前，122种主要工业产品中，在全国较大范围内销售的占20%以上。同时，传统名产丰富，并在国内外久负盛名，有的外销21个国家和地区，有的跻身于省或国家名优产品行列。
　

益阳旅游

　　　　 古城益阳有十景：关濑惊湍、志溪帆落、会龙栖霞、裴亭云树、白鹿晚钟、庆州唱晚、西湾春望、碧津蛲渡、甘垒夜月、十州分涨。其中许多是有关三国的遗址，著名的有关云长单刀赴会前磨刀砺器的“磨刀亭”，鲁肃为拒关云长而筑的“鲁肃堤”，关羽、鲁肃谈判所在地临江亭等。 　　沅江以“流水归宿之地”而得名，沅江市区内主要文物景观有魁星楼、凌云塔、镇江塔、洞庭湖博物馆。魁星楼位于沅江市区东北，建于清朝乾隆五十九年（公元1794年），楼高15米，为三层尖顶楼阁式建筑，每层飞檐置琉璃饰物，一层为龙，二层为凤，三层为鱼；尖顶为三个球状琉璃宝葫芦；二楼供奉道教认为主宰文章兴衰的神奎星神，又称"魁星菩萨"，因此历代文人都来此顶礼膜拜。凌云２塔位于沅江市区以南5公里的万子湖畔，建成于清嘉庆二年（公元1797年）。 　　 塔高33米，七层八方，为中空楼阁式石塔，共有花岗岩石料166906块；建塔用来作"镇妖孽，除水患"之意，塔尖以三个相连的球形葫芦状塔刹作顶，每层檐角均为石刻倒立鱼龙装饰，十分壮观，是洞庭湖现存的两座水中宝塔之一。镇江塔位于沅江市区东南35公里的小口塞湖，建于清乾隆四十七年（公元1782年）。塔高23.95米，外形为八方八角七级，内部为三层用木梯相连。镇江塔寄寓古人镇水患、驯江流之愿，古人说镇江塔的气势"远挹七十二峰之岳色，近临八百余里之湖波"。洞庭湖博物馆，在沅江市区内的琼湖之畔，收藏了洞庭湖地区的生物、植物标本。其中有生物200余种、鱼类114种、水产植物71种。该馆陈列厅800平方米，向游客介绍洞庭湖的变迁及历史，并藏有历史文物逾万件，其中古字画2000余幅，玉器、青铜器、陶瓷器等数千件。沅江北为洞庭湖冲积平原，河渠纵横，有成片的农田和林网，十分壮观。三个大型的芦苇种植场，共有35万亩，一望无际，一派水乡芦荡风光。　　

益阳历史

　　 益阳之得名，据东汉时应劭说：“在益水之阳，当为县名”。清人周树荣有“益阳赋”云：“益水所经，水北曰阳，县以此名。”看来，经流益阳之大江资水，古或为益水。街市在江北向，故称益阳。有趣的是，益阳的名字，几千年来无论辖地怎样变异频繁，它一直没有改易过名称，这在我国地名中是比较少见的。
　　据文献记载和出土文物证明，早在新石器时代，我们的祖先就在益阳这块土地上繁衍生息。距今5000年左右，在今益阳邓石桥、沅江漉湖等地，就已形成原始村落。青铜器时代，在赫山庙、羊舞岭、莲子塘、灰山港一带，均有密集的聚居群体。
　　传说帝誉分天下九州，益阳在荆州之区。唐虞夏商益阳均在荆州之辖。周成王封熊绎于楚，益阳属楚。公元前221年秦灭楚后，立长沙郡，下设益阳等九县。初置益阳县时包括今日之桃江、益阳、安化、新化各县和益阳市、冷水江市的全部以及宁乡、湘阴、涟源、新郡和沅江市的部分地方，范围广达18000平方公里。今益阳地区所辖县、市，除沅江部分和南县外，均在古益阳版图之内。
　　公元前202年汉高祖五年封吴芮为长沙王，改长沙郡为长沙国，设都临湘，领益阳等13县。公元30年汉光武六年复改长沙郡，益阳仍属长沙郡。统隶荆州刺史部。
　　三国鼎立，吴、蜀分荆州。这一时期，荆州处于魏、蜀、吴逐鹿争雄的疆场。赤璧之战后，曹操退出南方，吴、蜀为争夺荆州展开了一声称划综复杂的斗争。公元207年先为蜀刘备夺取。孙权索取荆州未成时，乃派吕蒙取长沙。刘备为救长沙，建安二十年（公元215年）令关羽屯兵益阳与吕蒙相拒。《吴志·甘宁传》载：“宁随鲁肃镇益阳拒关候，候择精锐士五千投县上流十余里浅濑，云欲夜渡。肃选兵益宁，宁乃夜往，候闻之，住不渡而结寨营。”鲁肃则率程普、甘宁据城东南龟山屯驻，于陆贾山溪口约会关羽。这次约会，便是名震千古的“单刀会”。而益阳城垣，即为肃筑土城屯兵所建。

益阳地理

益阳市 - 自然地理

益阳市土地总面积12144平方公里，为全省总面积的5.83%，其中山地 占39.71%，丘陵占10.05%，岗地占6.7%，平原占32.44%，水面占11.10%。境内由南至北呈梯级倾斜，南半部是丘陵山区，属雪峰山余脉；北半部为洞庭湖淤积平原，一派水乡景色。“背靠雪峰观湖浩，半成山色半成湖”。南部山区最高处为海拔1621米，北部湖区最低处为海拔26米，南北自然坡降为9.5%　

益阳市区地处由雪峰山隆起与洞庭湖凹陷交接处，山丘起伏和缓，地势西南高，东北低。湖区为洞庭湖冲积平原，土质肥沃，渠网纵横。赫山区境内的碧云峰，海拔502米，为市区最高处。　

碧云峰　　

位于赫山区沧水铺镇境内的碧云峰，古称熊湘山，又称清修山、青秀山，是衡岳72峰之一，峰高海拔502米，周围100余公里，真乃“一峰截天碧，云气浸衣裳”。观其全山外貌，形似九江匡庐，故自古有“小庐山”之称。碧云峰山壑幽遂，岩壁峻峭，佳木葱笼，药草繁茂，瀑布飞流。

四方山

四方山地处赫山区岳家桥镇境内，距319国道仅几公里，离长沙和益阳市区仅几十分钟车距。四方山是名副其实的四面环山，丘陵起伏，流水潺潺，层林叠嶂，古木参天，有乔木及草本植物二千余种。益阳县志云：县有佳境，绵延四方。四方山因四周群山环抱而得名。

浮邱山　　

浮邱山，在桃江县城西南12公里处，主峰海拔752米，方圆约48平方公里，区内山岭起伏，峰峦突起。古为楚南名山，人称“小南岳”。　　

羞女山

羞女山，位于资江北岸的修山镇，距桃江县城15公里。临江一面，大小有七个山头，主峰高375米，山形活像一位浴后出水的美女，仰卧在江边小憩。她一丝不挂的玉体，线条优美而分明，高高翘起的下颌，软软飘垂的秀发，舒展的双臂，匀称的长腿，隆起的小腹，迷人的乳峰，真象是雕塑在桃江大地上的一尊“维纳斯”。

益阳是远近闻名的“小有色金属之乡”。已知的矿床、矿点有140多处，已探明的矿床、矿点40余处，其中中型矿床5处，小型矿床15处，矿点和矿化现象120多处。主要矿藏20多种，锑、钨、钒、石煤的储量占全省第一。主要矿种中，具有工业开采价值的有锰、锑、金、钒、铁、石煤、硫铁矿、磷矿、石灰岩等10多种,其中锰、锑、钒、石煤、硫铁矿、石灰岩储量丰富，开采远景可观。稀有金属分布较多，尚有待勘探、开采。水晶矿、重晶矿、粘土矿、石英砂、萤石、高岭土等非金属矿藏，也有一定储量。此外， 山区的石料和湖区的潮土，资源较为丰富，是发展建筑材料工业的重要原料。

益阳水资源丰富。山丘区有资江南北贯通，平原地带河热线纵横、湖泊棋布，水路经洞庭湖外通长江，内联湘、资、沅、澧水道，向有灌溉、航行之利。全市水资源总量为2779亿立方米，其中年均地表径流量约为91亿立方米，平均每亩耕地拥有水量1770多立方米。另外，资水、沅水、澧水和荆江三口每年给我市带来过境容水2200多亿立方米，蕴含丰富的水能发电资源。据测算，仅资江可供发电贮量就达100万千瓦，现因在其上游建了2个水电站（柘溪电站、马迹塘电站），开发量已达50万千瓦。

益阳市野生动物资源，按经济意义和生态地理分布，大致可分两种类型。境内东北部的南县、沅江市和赫山区东部，湖泊众多，河港交织，水草丰茂，盛　产鱼虾和龟、鳖、鳝、螺等小水产。每年秋后，还有大批雁行目、鸻形目候鸟来此觅食越冬。陆栖脊椎动物较常见。境内西南部和中部地域，包括安化县、桃江县、赫山区和资阳区西南部，山丘延绵，森林广布，耕地和居民都较分散，野生动物以哺乳类、爬行类和鸟类居多。主要为斑鸠、野鸡、野兔、野猪、獾、貉和蛇等。全市植物资源有藻类、菌类、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物六大类，广泛分布在山地、平原和水域，直接或间接地被农业利用。

全市土地质量较好，有林地56.27万公顷，耕地24.54万公顷，水面 13.99万公顷，草地8.2万公顷，湖洲6.53万公顷。滨湖平原由河流冲积而成，土壤肥沃，适宜种植多种作物，是粮、棉、麻、油、糖的主要生产基地，素有“鱼米之乡”的美称。苎麻产量居全国首位，芦苇、黄（红）麻、糖料产量均居全省第一。中部丘陵岗地，土壤多属板页岩风化而成，呈酸性，含养分较高，是南竹、油茶、茶叶、果木等经济林生产区。我市是全国有名的“竹子之乡”，南竹、茶叶产量居全省第一。西部中低山地，土质相对较差，但适宜多种林木生产，是主要林业生产基地。益阳水域广阔，全市总水面215万亩，可养面积80多万亩，已放养面积72万亩，其中精养面积33万多亩。大通湖面积达12.4万亩，是全省最大的内陆养殖湖泊。全市盛产乌鲤、鳜鱼、大口鲶、优质鲫鱼、优质鲤鱼等名贵鱼和甲鱼、乌龟、河蟹、青虾等特种水产品。

益阳经济

　　 国民经济加速发展，综合实力明显增强。2008年，全市生产总值突破500亿元，为511.28亿元，增长13.3%。其中第一产业增加值145亿元，增长8.2%；第二产业增加值170.68亿元，增长18.7%；第三产业增加值195.6亿元，增长12.2%。按常住人口计算，人均生产总值为12223元，增长12.9%。经济结构继续改善。2008年，在全市生产总值中，三次产业结构由上年的26.7：31.8：41.5改变为28.4：33.4：38.2，其中第二产业增加值占生产总值的比重提高1.6个百分点。
　　工业化、农业产业化和城镇化取得新进展。工业保持较快增长，全部工业增加值增长20.6%，对经济增长的贡献率为42.6%，推动经济增长5.7个百分点。工业增加值占GDP的比重达到29.3%，比上年提高1.8个百分点。农业产业化进程稳步推进。完成农产品加工产值190亿元，实现增加值45亿元，分别比上年增长19%和28%。全市有国家级龙头企业3个，省级龙头企业24个，享受省级龙头企业待遇的2个，市级龙头企业146个，享受市级龙头企业待遇的10个。2008年城市化率为39.75%，比上年提高2.23个百分点。
　　市场物价呈较快上涨趋势。2008年受食品价格上涨因素影响，消费价格上涨幅度较大，全年商品零售价格上涨6.5%，居民消费价格上涨6.4%。其中，非食品价格上涨1.4%，食品价格上涨15.1%，烟酒及用品类价格上涨3.6%，家庭设备用品及维修服务上涨1.1%，衣着类上涨0.5%，居住价格上涨8.4%，其中建房及装修材料价格上涨13.4%，水、电、燃料价格上涨9.2%。
　　节能降耗成效显著。通过推广高新技术，鼓励企业开展清洁生产以及发展循环经济，加强项目环保审批，继续对高能耗、高污染“五小”企业实施限期关停等措施，以节能降耗促进经济结构调整和经济增长方式转变，完成了节能降耗年度目标。全市每万元规模工业增加值能耗2.53吨标准煤，比上年下降10.8%。

益阳文化

　弹词
　　俗称“道情”或“月琴戏”。清嘉庆年间自长沙传人。艺人演唱时，一般以茶社为基地；有时也为婚寿喜庆之家演出助兴。内容以劝善方面的居多，杂以旧的礼教，谓之“怀抱月琴，口吐圣贤”。1926年，益阳王典山等发起成立“湘子会”，参加的艺人遍及全区。每年农历二月十三均于益阳县城聚会，用以纪念韩湘子诞辰。弹词演唱时，分说白、表白、说唱、表演4种，语言通俗易懂，唱词合辙押韵。著名曲目有《双风奇缘》、《月唐演义》等。新中国成立后，益阳弹词艺人一方面演唱传统曲目，一方面创作《林海雪原》、《江姐》、《雷锋》等新的唱本，并在演唱形式上进行革新。1957年，李青云在两人对唱的基础上加进小锣，创造“三响”联唱弹词新形式。1979年，又有艺人于演唱时再加进三弦、二胡、扬琴等器乐，表现力更加丰富。盲人曲艺亦有发展，益阳市盲人曲艺组是全国盲人先进集体，言艺人谭水利曾代表该组赴北京参加全国盲人聋哑人先进代表会议。
　　地花鼓
　　又称“对子花鼓”。清同治年间开始在益阳流行。多于春节或重大喜庆节日演出。分一旦一丑单花鼓，二旦一丑双花鼓和多且一丑或多旦多丑群花鼓几种。当地人称丑为“小花脸”或“三花脸”，头戴无边草帽，系白裙，执青折扇，演出时多走矮子步。旦着彩衣裙，戴凤冠，演出时一手舞巾，一手舞扇，多走摇步、膛步、云步和闪步。向有“旦角风摆柳，丑角巴地梭”的说法。最具特色的舞蹈组合动作为“车窝子”，分为单双窝子、滚筒窝子、阴阳窝子等数种。按音乐分，又有弦子花鼓和唢呐花鼓两种。伴奏乐器以锣鼓、唢呐和大筒为主，唱词多为七字句。主要曲目有《望部》、《对花》、《十锈》、《送子》、《挨角》、《比古》、《月照山》等。地花鼓表演时，四周围以龙舞者叫围龙花鼓。新中国成立后，经过挖掘整理，益阳的地花鼓有较大创新。

益阳市 - 风土人情

弹词

俗称“道情”或“月琴戏”。清嘉庆年间自长沙传人。艺人演唱时，一般以茶社为基地；有时也为婚寿喜庆之家演出助兴。内容以劝善方面的居多，杂以旧的礼教，谓之“怀抱月琴，口吐圣贤”。1926年，益阳王典山等发起成立“湘子会”，参加的艺人遍及全区。每年农历二月十三均于益阳县城聚会，用以纪念韩湘子诞辰。弹词演唱时，分说白、表白、说唱、表演4种，语言通俗易懂，唱词合辙押韵。著名曲目有《双风奇缘》、《月唐演义》等。新中国成立后，益阳弹词艺人一方面演唱传统曲目，一方面创作《林海雪原》、《江姐》、《雷锋》等新的唱本，并在演唱形式上进行革新。1957年，李青云在两人对唱的基础上加进小锣，创造“三响”联唱弹词新形式。1979年，又有艺人于演唱时再加进三弦、二胡、扬琴等器乐，表现力更加丰富。盲人曲艺亦有发展，益阳市盲人曲艺组是全国盲人先进集体，言艺人谭水利曾代表该组赴北京参加全国盲人聋哑人先进代表会议。 　　

地花鼓

又称“对子花鼓”。清同治年间开始在益阳流行。多于春节或重大喜庆节日演出。分一旦一丑单花鼓，二旦一丑双花鼓和多且一丑或多旦多丑群花鼓几种。当地人称丑为“小花脸”或“三花脸”，头戴无边草帽，系白裙，执青折扇，演出时多走矮子步。旦着彩衣裙，戴凤冠，演出时一手舞巾，一手舞扇，多走摇步、膛步、云步和闪步。向有“旦角风摆柳，丑角巴地梭”的说法。最具特色的舞蹈组合动作为“车窝子”，分为单双窝子、滚筒窝子、阴阳窝子等数种。按音乐分，又有弦子花鼓和唢呐花鼓两种。伴奏乐器以锣鼓、唢呐和大筒为主，唱词多为七字句。主要曲目有《望部》、《对花》、《十锈》、《送子》、《挨角》、《比古》、《月照山》等。地花鼓表演时，四周围以龙舞者叫围龙花鼓。新中国成立后，经过挖掘整理，益阳的地花鼓有较大创新。1963年，地区群众艺术馆编印地花鼓专辑，供各县、市选用。1980年，益阳市举办地花鼓专业人员培训班，通过广泛征集和整理，编成《益阳地花鼓》专辑，收有《十杯酒》、《拖地板》、《红灯歌》等26个曲目。安化县创作的《老伴瞧山》、《偏偏爱你作田哥》等，深受群众欢迎，曾获湖南省文化厅嘉奖。

围鼓

即“围鼓子戏”，又称“坐堂戏”。表演者少则四五人，多则上十人，既是演员又是乐手，一人一角或一人多角。演唱时不化妆，也无表演动作，全凭唱腔、道白表现戏曲故事；采用民间小调或地方戏曲的音乐。多受聘于民间红白喜事，亦有逢节日临时定点演唱者。新中国成立后，围鼓演唱活动继续流行，且注人新的内容。20世纪70年代姚度山、李健军等创作的《按小华》，《献图》等，便是具有全新内容的围鼓戏。1976年，孙文辉、杨运镇等在围鼓基础上创作花鼓坐唱《硪歌嘹亮》，演唱者加进表情动作，唱演兼有，场面热闹。不久成为全区一个新的地方曲种。

区境农民种田，向以水稻为主。农家着重秧田。旧时农民即使贫困到出卖田地，也不愿卖掉秧田。秧田多固定在背风向阳处，绝少变换。有“会作田的作一丘，不会作田的作一洲”和“秧好半年禾”之谚。秧田肥料、犁耙工夫质量均优于大田。秧田播种时，忌说话和高声叫喊，意谓怕让鸟兽得知后来此啄食谷芽子，实则是提播种者要集中精神把谷种撒匀。播完后多习惯在秧田里置上一至两个稻草人，借以吓走

鸟兽。桃江一带还习惯于在每厢秧上插一枫枝，预兆丰收。

区境流行“细人望过年，大人望插田”的俗语。插秧完毕且，习惯封闭田塍。抽穗前，乡村各处往往鸣锣示众，严禁敞放禽畜，俗称“禁团”。若有违者必受处罚。收割水稻时多由4人一伙使用一张扮桶，两割两扮。只3人的称“跛脚桶”。

旱土耕作习称作土。屋旁熟土，习种蔬菜，产品大多自食，俗称园土。往昔农民有“蔬菜半边粮”之说。安化 、桃江县山区习种玉米，习开新荒。开新荒俗称挖生土。

区境农户养猪历代相传。有“富要读书，穷要养猪”和“养好一栏猪，油盐衣服都有余”之说。农民素称养猪为“聚宝盆”。旧时杀猪往往多敬神，杀年猪时敬神和更为普遍。有的用猪血染纸钱或用黄表纸画符，贴在猪圈门上，以示招“血财”（养猪得利）。

“牛为农家之宝“。农户养牛主要为耕作。山区多养黄牛，湖区水田泥脚深，多养水牛。春、夏、秋3季，养牛户常有专人每日分早（露水干后）、（傍）晚两次牵牛外出吃青草，俗称“看牛”。有的每天割一捆青草晚上给牛“放夜草”。区境城乡多有养猫习惯，但不食猫肉。农家养狗多为看家，或狩猎。

区境农家养鸡历来普遍，一家少则三五只，多则二三十只。农户如不养鸡常被指责为“主妇懒惰，不会盘家”。昔时农户养鸡生蛋后多用以换取油盐钱。以鸡送礼或作度上菜肴，向为民间常俗。贵客临门，杀鸡款待最为客气。母鸡和鸡蛋更是赠送产妇的常规礼物。公鸡常作贺新屋，或祝寿、祭祀礼品，农家则用以报晓。　　

团年饭

每逢除夕晚上，全家要团聚一起共进晚餐，俗称“团年饭”。饭菜非常丰盛，有大鱼大肉做成各种美食菜肴，一家人相互敬酒，妇女和小孩也要喝一点酒，表示全家欢乐。米饭大多用木甑蒸制，寓意口粮丰足，酒和饭菜都要有余有剩，表示来年吉利，丰衣足食。

年饭 　

大年初一第一餐，俗称“年饭”。不管几代同堂，都要围桌吃饭，那怕是婴儿也要抱到妈妈怀里，用筷子点几点汤吃。菜肴特别丰盛，大都不用鸡（因鸡同饥音），却用各种肉制的佳肴，摆满一桌，经济条件好的人家，菜肴更加高贵。无论贫富，但有的菜不能少，鱼同（余）音，寓意有余，即使买不到鲜鱼，也要用大点的干鱼代替。　　

猪肘子和猪脚（最好是前脚）也是不可少的一道菜，俗称“抓钱爪”。另一个是青菜，全家都要吃几口，寓意在新的一年清清洁洁，既可抓到钱，还有余有剩。连米饭也吃前年粮，大多将除夕剩饭用甑蒸热，俗称“年根饭”，年根饭又称“饭根”、“饭娘”，是一种留剩饭过年的祈福活动，亦是形成已久的饮食风俗。

接年饭

亦称“接年客”、“接春酒”。民间在春节期间，各家各备酒席，宴请亲属和相好的邻居朋友，旧时佃农还要请东家喝酒。现代接春酒之风，仍传旧习。

 擂茶

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。做擂茶的过程也象一首休闲的诗。洗净擂钵、擂槌，炒熟主料、杂粮，准备好茶叶、佐料；然后一边烧水，一边将擂钵往两腿间一夹，放进要擂碎的东西，操起擂槌就擂起来。同时准备配食擂茶的炒花生、红薯片、酸萝卜等副食品。要擂的东西都擂好了，用刚烧好的开水一冲，使劲搅拌数下，香喷喷的擂茶便做成了。益阳擂茶品种多多，谁也说不清有多少式样。每一个地方，每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的等等；按主料和佐料分，更是五花八门……随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶等等。

吃元宵

元宵是汤圆的别称。旧俗元宵节要吃汤圆，故称“吃元宵”。昔时民间在正月十五用糯米磨浆吸干成面，做成球形有馅食品煮吃，城镇居民多在市场购买。吃元宵习俗流传至今。 　　

荠菜蛋

农历每年三月初三日，民间大都用地菜子煮鸡蛋，加放红糖，每人吃一个或三个（成单）鸡蛋，即是赏青，又可滋补身体。地菜子是荠菜的俗称，含有多种氨基酸、维生索以及蛋白质、钙、磷、铁多种元素，性凉。功能凉血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾、肾炎等疾病。此俗经久不衰，尤以当代城镇居民，每逢三月三前后，到市场购买荠菜，煮蛋服食。

谷雨茶

谷雨是一年二十四节气之一。桃江、安化县一带村民在这天采摘鲜茶叶炒制，加

上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶”。相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寓意在夏天不易生痱子、疱子。

立夏蛋

民间每逢立夏，各户有吃煮鸡蛋和米它子的习俗，米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。相传立夏吃了团鸡蛋和干它子能强身健骨，行动有劲。俗有“立夏吃蛋，石头都踩烂；立夏吃它，石头都踩破”之说。

松花皮蛋

它是用新鲜鸭蛋泡制而成的。当你剥开蛋壳，能看出碧透的蛋白表层，松花朵朵，若隐若现，茶色蛋白，橙色蛋黄，尤如琥珀含珠，千姿百态，栩栩如生。这就是饮誉中外的益阳松花皮蛋。据专家分析，松花是蛋白质在水溶过程中，生成的盐类和游离的氨基酸经扩散，沿不同的方向沉淀而形成的结晶花纹。由于类似松针，故称“松花”。“松花”只有在皮制好的蛋里才开得美。它既是装点皮蛋的华冠，也是衡量皮蛋质量好坏的标志。素有“蛋好松花开、花开皮蛋好”的说法。益阳松花皮蛋的加工制作有独到之处，首先要经过严格的选蛋，再将选出的新鲜鸭蛋放入用生石灰、纯碱、食盐、红茶末等原料配制成的溶液中浸透50天左右，然后用糠壳、清净的黄土拌入残料水包裹。制作一枚皮蛋要经过抽料、筛灰、和料、搅拌敲蛋、滚灰、下坛等十几道精细的加工工序。

 粽子

古称“角黍”。是汉族端午节传统食品，流行全国，相传由人民纪念爱国诗人屈原而来。早在魏晋之时，宋陈元靓《岁时广记》卷二十一“端午上”引南朝梁吴均《续齐谐记》称：“屈原，楚人也，遭谗一不见用，以五月五日投汩罗之江而死，楚人哀之，至此日，以竹筒贮米，投水以祭之。汉建武中，长沙区回忽白日见一士人，自云三闾大夫，谓回曰：‘闻君当见祭，甚善，但常所遗，每为蛟龙所窃，今若有惠，可以楝树叶塞其上，以彩丝缠之，此二物，蛟龙所惮也’。回依其言，反复见原感之。今世人五月五作粽，并带五色丝及楝叶，皆汩罗之水遗风也”。

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》引周处《风士记》有“谓之角黍，人并以新竹叶为筒粽”的记载。尔后，代代相袭，每到端午节，民间竟相作粽，商店亦有出售，从端午时投水中祭祀屈原，渐发展成祭祀神佛祖先。

节日馈送和食用，唐宋盛行，官民皆备，市场争售，花样日多。唐明皇有“四时花竞巧，九子粽争新”的诗句。自唐至清，还多做为进献、赏赐之物。新中国成立后，大多作为人民的节日食品。以糯米为主料，辅以裹豆沙、枣泥、什锦等粽馅。农村大都是采用新鲜粽叶包制，城市居民除部分中老年妇女买粽叶、糯米自制外，大多在节日里到市场购买。

月饼
是中秋节传统节日食品。月饼是一种圆形有馅的饼饵，取团圆之义，为中秋节应时食品，表示全家团圆欢乐，也是中秋节看亲戚友人的礼品之一，至今相传古俗。民间还有在中秋节做糍粑的习俗，糍粑用糯米饭舂烂如泥，再做成一个个圆饼，吃时用油煎熟放糖，与月饼同义，也成为中秋节看亲属的礼品。

年糕

亦称年粑粑。民间历来在农历腊月下旬有做年粑粑的习俗。城市用糯米浆做成长条形的年糕，在市场销售。农村的年粑粑有各种花样，有斗笠形的，也有木模印成各种花纹的印子粑粑，还有做糍粑的，均是节日食品和过年做人情的时令礼品。

丘陵山区多为印子粑粑，湖乡大都做糍粑。湖区做糍粑要请人帮忙，有做几斗米或几担米糍粑的，将糍粑切成小方块，用冬水浸在缸里陆续食用，可存放两三个月。

做糍粑越多也标志着庆丰收和预兆来年吉祥之意。无论山乡和湖乡在做年糕那天，不管来了任何人，主家都要请来人吃粑粑，让来客欢心，讨个吉利。如有人上门还钱，预兆人财兴旺，更为吉祥。